"Mısır patatesini cennetten gelen manna gibi bekliyoruz." Rusya'da patates krizi yaşanıyor

Elena Petrova, Tatyana Sviridova

Toptan patates piyasasında fiyat artışı var. Nisan ayında kilogram fiyatı yüzde 31 arttı . Artık 45 ruble /kg'ın altındaki sözleşmeler yapılmıyor.

Perakendede ise durum tamamen kontrolden çıktı. İvanovo bölgesinde “ikinci ekmek” 100 ruble sınırını güvenle aştı ve 120 ruble/kg'dan işlem görüyor .

Lipetsk bölgesinde ise durum tamamen saçmadır. Merkez Pazar'da kaliteli patatesin kilogramı 350 rubleye satılıyor .

Kostroma'da, yerel "Desyatochka" mağazasında bir kilogramın fiyatı 119 ruble/kg. Altı ay önce fiyat etiketi 36 ruble 90 kopek gösteriyordu . Altı ayda üç kat büyüme. O zaman bile kalite pek iyi değildi, her ikinci çıkan çürüktü. Artık marketlerdeki patates sayısı önemli ölçüde azaldı, ama çürük patates sayısı da arttı. Ayrıca, kilosu 79 ruble olan eski patatesler de var; ancak bunlar o kadar yumuşak ki satın almanın bir anlamı yok; alıcılar, bunların yarısının çöpe gideceğini söylüyor.

Azbuka Vkusa, Azerbaycan patatesini artık kilogram başına 400 ruble eksi 2 ruble fiyatla satıyor. Ancak hem Rus “Sineglazka” hem de “Prosto Azbuka” güvenle 300 ruble/kg'ın üzerine çıktı - sırasıyla 348 ve 328 ruble/kg.

Pyaterochka'da fiyatın daha düşük olması bekleniyor - 135 ruble/kg. Ancak alıcıyı büyük bir hayal kırıklığı bekliyor: Uygun patates bulunmuyor.

Piyasada bir kıtlık yaşanıyor.

Mısır patatesi hala çok az. Hükümet, hâlâ satın alınabilen ülkelerden malzeme toplamak için yoğun çaba harcıyor. Tarım Bakanlığı, gümrüksüz ithalat kotasını 150 bin tondan 300 bin tona çıkardı. Ancak sebzenin kalıcı kaynağı olan Kazakistan, Rusya'ya teslimatı yasakladı .

Patates Birliği durumu şöyle anlatıyor : “Mısır patatesini gökten manna gibi bekliyoruz.” Burada ithalat büyümesinin 500 bin tona çıkmasını bekliyorlar ve 2010'da 1 milyon ton ithalat yaptıklarını hatırlatıyorlar.

"Manna" tanımı gereği ucuzluğuyla kimseyi memnun edemez. Taze Afrika somonunun fiyatının ne kadar olduğunu kimse bilmiyor.

Yetkililerin krize ilişkin iki önerisi var. Bunlardan biri, ağlardan ürüne yönelik gereksinimleri düşürmeleri yönünde bir taleptir. Patates Birliği'nin lobicileri de ona katılıyor. Patates Birliği Şube Başkanı Tatyana Gubina şunları söylüyor:

— Her ağ, kendi kurallarına göre ürünleri kabul eder. Patatesleri GOST'a göre tanıtmayı öneriyoruz. Patatesler kalitesiz olabilir, bunlar belli bir kalibrede patatesler, aynı kalitedeler, çürük değiller, imajımızı hiçbir şekilde bozmak istemiyoruz ama bunlar sıradan patatesler. 25 kg’lık filelerde ambalajlanmış olup GOST’a uygun olarak şebekeler tarafından kabul edilmektedir. Belirli bir asgari fiyatı belirlemeye hazırız.

İkinci teklif ise iyi dilekler alemindendir. FAS yönetimi Rusya'da patates ekim alanını artırmayı hayal ediyor. Çiftçiler ise mevcut şartlarda bunun mümkün olmadığını söylüyor.

Rusya Federasyonu'nda yıllık toplam üretim 18 milyon ton civarındadır. Rosstat'a göre patateslerin büyük çoğunluğu (%56'dan fazlası) özel çiftliklerde yetiştiriliyor. Çiftçiler 7-8 milyon ton üretiyor. Patates Birliği "Novye Izvestia" tohumların Rusya'da üretildiğini garanti etti. 2022 yılı itibarıyla tohumların %80'i ithal edildi. Şimdi durum çok değişti.

— Seçkimiz ağırlıklı olarak yabancılardan oluşuyor. Tohum fonundan bahsedecek olursak, ekimlerimizin %90'ını Rusya Federasyonu'nda yetiştirilen tohumlarla yapıyoruz. Tatyana Gubina, "Ya burada test tüpünden ticari bir fraksiyona kadar çoğaltırız ya da süper eliti ithal edip burada çoğaltırız" diyor.

Bu yıl tohum fonu tamamen yerli olacak ama bu planlandığı için değil, ithal edilemeyeceği için.

— Tohum alımı yapılıyor ancak ithalat idaresinde yaşadığımız sıkıntılardan dolayı bu yıl tohum ithal edilmeyecek gibi görünüyor. Belirli bir çeşidin ithal edilebilmesi için Rusya sicilimizde bulunması gerekiyor. Bunu üreten ve ithal eden laboratuvarların akredite olması gerekiyor. Tatyana Gubina, "Burada karantina yetkililerimizle ve ithalat yapmaya çalıştığımız ülkelerin karantina yetkilileriyle koordinasyon sağlamaktan bahsediyoruz" diye açıklıyor.

Rostov bölgesinden çiftçi Nikolai Yuzefov, patates sektöründeki gidişattan öfkeli:

— Hadi bakalım, patatesin maliyetinin neden bu kadar yüksek olduğunu sorun? Ve bir soru daha: 2022 yılında patatesin kilogram maliyeti 9 ruble iken, şimdi 20 ruble ise, Yuzefov geçen yıl neden başlangıçta ve bitişte 35 rubleye satıyordu ve marketlerde ve süpermarketlerde neden 80 ruble ve 90 ruble? Sorulması gereken soru budur. Ülkemizde hala yolsuzluk yapıldığı, paraların dolandırıldığı hemen size söylenecektir. Yuzefov'un patatesleri 35 ruble ise, süpermarkette 40 ruble olması gerekir, ama 80-90 değil.

Nikolay Yuzefov ünlü bir kişidir. Ülkenin en iyi çiftliklerinden biri olarak kabul edilen çiftliği, yetkililerin ilgisinden de mahrum kalmıyor. Bir ara bakanlar, hatta Devlet Başkanı Putin bile onu görmeye geliyordu. Ama model çiftlikte bile durum gergin. Diğer çiftçiler hakkında neler söyleyebiliriz?

— Söylediğim her sözden ben sorumluyum. Peki düşüş nerede başladı? 2022'den itibaren. 2023'te zaten her şey yolunda gidiyordu, şimdi genel olarak... Adamları arıyorum, bu sene sadece ikinci sınıf tohum ekiyorlar. Bu ne tür bir patates olacak? 70-80 rubleye tohum alamıyorlar.

Bu yıl ithal tohum bulunmazsa çiftçinin bir sorunu daha olacak: Ne ekecek? Nikolay Yuzefov, ülkenin kendi seçiminin olduğuna inanmıyor; Bu yıl 46 çeşit verildi ve hepsi ithaldi.

— Aynı ithal tohumlar Belarus üzerinden getiriliyor ve Orta Rusya'daki çiftçilerimiz bunları ekiyor ve tohumları bize satıyorlar. Çok basit. Basit satıcılar. Ama patateslerin hepsi nematodlarla enfekte olmuş. Neden? Çünkü yurtdışından laboratuvarda test edilmeden enfekte patates getiriliyor ve bu tür şeylerle karşılaşıyoruz. İşte bu yüzden laboratuvara girip kontrol ediyoruz, Rusya'nın her yerini dolaşıyoruz, bakıyoruz, numuneler alıyoruz, kontrol ediyoruz ve ancak ondan sonra satın alıyoruz.

Bu yıl Nikolai Yuzefov'un çiftliğindeki her makine nematod açısından denetlendi, her birinden 200 patates alınarak analiz için laboratuvara gönderildi. Çiftçi diyor ki:

— Geçtiğimiz yıl Aksai ve diğer yerlerde olduğu gibi, tarlaya nematod getirmediğimizden emin olmak için kontrol ettik. Çocuklar dünyayı kirlettiler. İplik kurdu her şeydir! Bu topraklarda 5-7 sene patates veya başka bir şey ekme hakkınız yok! Tohumlarımızın %50'sinin enfekte olduğunu neden yazmıyorlar?

Rus çiftçiler tam bir fırtınanın ortasında kaldı. Bir yandan da iklim değişikliğinden mahsuller zarar görüyor. Geçtiğimiz yıl gösterge niteliğindeydi. Önce geri dönen donlar geldi ve gelecekteki mahsulün bir kısmını yok etti. Bunlardan sonra ülkenin güneyi toprak kuraklığının pençesine düştü. Ancak sebze yetiştiricileri gübre için -ve diğer her şey için- paraları olsaydı, bu durumu daha az kayıpla atlatabilirlerdi.

— Pahalı bir ürünümüz var. Eğer tahılın maliyeti hektar başına 50 bin civarında ise, süper teknolojilerle 1 hektarda tahıl yetiştirmek için o kadar yatırım yapmak gerekiyor, ama artık kimse o kadar yatırım yapmıyor. Ama 1 hektarda patates yetiştirmek için 300 bin patatese ihtiyaç var. Bu tutarın içinde ekipman, yakıt, gübre ve insan emeği yer alıyor. Sadece saha maliyeti, ürün hazırlığı ayrı ayrı hesaplanıyor, diyor Tatyana Gubina.

Çiftçi Yuzefov, her şeyin pahalılaştığını hatırlatıyor: Mazot, gübre, kimyasallar ama en önemlisi krediler pahalılaştı. Borçlanmadan kimse bu kadar yüksek maliyetlerle patates üretimini destekleyemez.

— Ben bizzat Nabiullina'nın şunu söylediğini duydum: Merkez Bankası'nın yükselttiği faiz oranı tarımı etkilemeyecek! Ne diyeyim! Nasıl yani, etkilemez mi? Bütün çiftçiler krediyle çalışıyor! Ve o yıldan beri adamlara yüzde 35-40 faizle kredi teklif ediliyor.

Çiftçi kredi kullanamıyor, çiftçiler kredilerini ödeyemiyor. Çiftçi ne iş yapar? Maaşları düşürür ve çalışanlar istifa eder. Mariupol'a doğru yola çıkıyorlar. Söylenmesi gereken buydu, gerçek buydu. Aksi takdirde yeterli personel yok! 20-25 bine olmaz! 90-100 bin! Maaşın bu kadar olması gerekiyor. O idi. Ama Nabiullina'ya teşekkürler! Her şey çöktü.

2024 yılında Nikolay Yusefov çiftliğinde patatesin maliyet fiyatı yıl sonunda 21 ruble 14 kopek oldu: 4,1 ruble - tohumlar, zehirler, gübreler - 4,25 ruble. Yakıt ve yağlayıcılar - bir ruble, maaş - 3.66, ekipmanın mevcut onarımları - 1.71 ve genel üretim maliyetleri - 5.42.

Zaten 2025'e gelindiğinde her şeyin fiyatı artmış durumda.

— Tohumlar çok pahalı hale geldi. Ortalama olarak kilogram başına 4,55 TL'ye satılıyor. Ama bu ortalama bir fiyat; farklı çeşitlerin fiyatları farklı şekilde artmıştır. Taşıma maliyetleri arttı. Sulama çok daha pahalı hale geldi. Temizlik esnasında fiyat artabilir. Yakıt ve yağlar pahalılaştı, gübreler pahalılaştı. Ve 1 Temmuz'dan itibaren tüm tarifeler artacak. Şimdilik 21,5 rublelik bir maliyet fiyatı planlıyoruz. Bu çok fazla, ama daha fazlasının olacağını düşünüyorum. Çiftlik Novye Izvestia'ya belki 23-24 ruble dedi.

FAS Başkanı Maksim Şaskolskiy haklı olarak şunu söylüyor: Daha fazla patates elde etmek için daha fazla patates ekmeniz gerekir. Ancak köylerde buna el atan yok. Ve mesele sadece tüm makine operatörlerinin ve traktör sürücülerinin sözleşmeli olarak Ukrayna'ya gitmeyi veya yıkılan Mariupol'u inşa etmeyi tercih etmesinden ibaret değil. Nikolai Yuzefov, sadece Rostov bölgesinde son bir yılda 480 çiftliğin kapandığını söyledi. Ülke genelinde ise bu rakam on binlerle ifade ediliyor.

— 38 bin — Rusya'nın her yerinde! Hatta tanıdığım biri patateslerden önce bağladıklarını söyledi. Para yok, kredi çekmiyorlar. Ekipman satmaya çalışıyorlar. Çok kişi diyor ki: saksı al, şunu al, bunu al. İşte olup biten bu. Hepimiz iletişim halindeysek interneti okumaya bile gerek yok. Ama sanki her şey yolundaymış, her şey normalmiş gibi sunuyorlar. Şu an personel konusunda bir sıkıntım yok, çünkü maaşlarını ödeyebiliyorum, bir yere kaçmıyorlar. Bir adam kredi çekmeye gidiyor ve ona %40 deniyor. Bu ödenemez. Peki halkın maaşlarını nasıl ödeyecek? Çıkıp diyor ki: Herkes çok iyi ama maaş 70 bin yerine 25 bin olacak. Herkes kaçıyor, - çiftçi durumu anlatıyor.

Dolayısıyla FAS başkanının çağrısına uyacak büyük tarım işletmeleri dışında kimse yok. Bu işletmeler, ithal patatesin maliyetine denk gelen fiyatlarla mağazalarda fiyat artışı yapacak. Patates Birliği daha önce de uyarmıştı: Evet, ithal patates daha pahalı olacak ama yerli mallarda fiyat düşüşü beklenmiyor.